খাদ্য ও পরিপোষক (Food and Nutrients)
খাদ্য ও পরিপোষক (Food and Nutrients)
খাদ্য ও পরিপোষক (Food and Nutrients), Nutrition, Protein, Fats, Carbohydred, Balance diet,Vitamin, Minerals, Healthy food cake , icecream ,chicken , Fish , Milk, Chokolet, Egg...etc but lose weight fast.
 |
Introduction:
প্রাণিদেহে বিভিন্ন শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াগুলি ঘটার জন্য উপযুক্ত পরিমাণ শক্তির প্রয়োজন প্রাণিদের শক্তির উৎস খাদ্য। সুতরাং প্রাণ ধারণের জন্য প্রত্যেক প্রাণিকেই খাদ্য গ্রহণ করতে হয়। গৃহীত খাদ্য আমাদের পরিপাক নালীতে গিয়ে বিভিন্ন উৎসেচকের সংশে পাড়িত হয়। পাচিত খাদ্য শোষিত হয়ে রক্তে মিশে যায় এবং সংবহনের মাধ্যমে দেহের প্রতিটি কোসে নীত হয়। তথায় খাদ্য শক্তির (স্থৈতিক শক্তি) মুক্তি ঘটে তাপ শক্তিতে রূপান্তরিত হয়। ঐ শক্তি ব্যয় করে প্রাণিদেহের যাবতীয় জৈবিক কাজগুলি নিয়ন্ত্রিত হয়।
খাদ্য ও
পরিপোষক
(Food and Nutrients)ঃ
আমরা যা কিছু আহার করি তাকে আহার্য-সামগ্রী বলে। যে সকল আহার্য সামগ্ৰী গত করলে জীনদেহের বৃদ্ধি, পুষ্টি, শক্তি উৎপাদন ও ক্ষয়পূরণ হয় তাকে খাদ্য বলে।
যে সব জৈব ও অজৈব আহা-সামগ্রী পরিবেশ থেকে সংগ্রহ করে জীব পুষ্টি সাধন কর তাদের পরিপোষক বা নিউট্রিয়েন্টস্ বলে।সকল খাদ্যই পরিপোষক, কিন্তু সকল পরিপোষকই খাদ্য নয়।
খাদ্যের উপাদান
(Constitutents of food)ঃ
খাদ্যের ৬টি উপাদান হ'ল—শর্করা, প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, খনিজ লবণ ও জল।
সুষম খাদ্য বা
ব্যালান্সড
ডায়েট
(Balanced Diet)
যে খাদ্যে খাদ্য-উপাদানের সব কটি উপাদান (কার্বোহাইড্রেট,প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, খনিজ লবণ ও জল) সঠিক পরিমাণে ও অনুপাতে বিন্যস্ত থাকে, যা প্রাণিদেহের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ও পুষ্টি লাভে সহায়ক এবং দেহের শারীরবৃত্তীয় ক্রিয়াগুলিকে সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করে, তাকে সুষম খাদ্য বলে।
1.খাদ্য (Food) :- যে সকল আহার্য সামগ্রী গ্রহণ করলে জীবদেহের বৃদ্ধি ,পুষ্টি,শক্তি উৎপাদন ও ক্ষয় পূরণ হয় তাকে খাদ্য বলে ।
2.পরিপোষক (Nutrients) : – যে সকল আহার্য সামগ্রী জীবের সকল মৌলিক ধর্ম পালনে সাহায্য করে , কিন্তু পরিপাকে অংশগ্রহন করে না ,তাকে পরিপোষক (Nutrients) বলে ।
3.পুষ্টি (Nutrition) : – যে ধারাবাহিক বিপাক ক্রিয়ার মাধ্যমে জীবদেহের বৃদ্ধি ক্ষয়পূরণ ও স্থৈতিক শক্তিউৎপাদন হয় ,তাকে পুষ্টি (Nutrition) বলে ।
4.শর্করা(Carbohydred),প্রোটিন (Protein) ও ফ্যাটের (Lipid) ক্যালোরিমূল্য থাকায় এদের খাদ্য (Food) বলে ।
খাদ্য ও পরিপোষক (Food and Nutrients), Nutrition, Protein, Fats, Carbohydred, Balance diet,Vitamin, Minerals, Healthy food cake , icecream ,chicken , Fish , Milk, Chokolet, Egg...etc but lose weight fast.
5.ভিটামিন (Vitamine)এবং খনিজ লবনের (Minarel) ক্যালোরিমূল্য না থাকায় এদের খাদ্য (Food) বলে না ।
6.জল(Water) খাদ্য উপাদান হলেও একে খাদ্য বলে না ,কারণ জলের কোন তাপনমুল্য নেই ।
শর্করা,প্রোটিন ,ফ্যাট ,ভিটামিন এবং খনিজ ,জল সবই হল পরিপোষক ।
7.সব খাদ্যই পরিপোষক (Nutrients) , কিন্তু সব পরিপোষক খাদ্য (Food) নয় ।
8.খাদ্যের উপাদান : --মুখ্য উপাদান ---শর্করা,প্রোটিন ও ফ্যাট
সহায়ক উপাদান --- জল , ভিটামিন এবং খনিজ লবন ।
9.পুষ্টি (Nutrition) একটি উপচিতি বিপাক ,কারন পুষ্টির দ্বারা জীবদেহের শুষ্ক ওজন বৃদ্ধি পায় ।
 |
| CARBOHYDRADE |
10.শর্করাতে কার্বন (Carbon) ,হাইড্রোজেন (Hydrogen) ও অক্সিজেন (Oxygen) থাকে ।
11.শর্করার (Carbohydred) আণবিক সংকেত হল – Cn(H2O)n
12.শর্করার (Carbohydred) গঠণগত একক হল মনোস্যাকারাইড ।
13.শর্করার (Carbohydred) উদাহরন হল – গ্লুকোজ ,সুক্রোজ,ফ্রুক্টোজ ইত্যাদি ।
 |
| CARBOHYDRADE |
14.এক গ্রাম অনু কার্বোহাইড্রেট (Carbohydred) জাতীয় খাদ্য দহনে 4.0 kcal তাপশক্তি পাওয়া যায় ।
15.কার্বোহাইড্রেট (Carbohydred) জাতীয় খাদ্যের উৎস হলঃ - চাল,আটা ,পাউরুটি ,চিনি ,গুড় ,ফল , মধু ইত্যাদি ।
খাদ্য ও পরিপোষক (Food and Nutrients), Nutrition, Protein, Fats, Carbohydred, Balance diet,Vitamin, Minerals, Healthy food cake , icecream ,chicken , Fish , Milk, Chokolet, Egg...etc but lose weight fast.
16.শর্করা (Carbohydred) জাতীয় খাদ্যকে প্রোটিন (Protein) বাঁচোয়া খাদ্য বলে ।
17.একজন প্রাপ্ত বয়স্ক সুস্হ ব্যক্তির দেহে রক্তে গ্লুকোজের (Glucose) স্বাভাবিক পরিমান হল প্রতি 100 ml রক্তে 80 mg -120 mg ।
18.একজন প্রাপ্ত বয়স্ক লোকের প্রত্যহ প্রায় 450 gm - 600 gm শর্করা (Carbohydred) জাতীয় খাদ্যের প্রয়োজন ।
19.প্রোটিনে উপস্থিত থাকে কার্বন (Carban) ,হাইড্রোজেন (Hydrogen) ,অক্সিজেন (Oxygen) ,নাইট্রোজেন (Nytrogen),সালফার (Sulphar),ফসফরাস (Phospharas)।
20.প্রোটিনের মনোমার হল অ্যামাইনো অ্যাসিড(Amino Acid) অর্থাৎ প্রোটিন অনু অসংখ্য অ্যামাইনো অ্যাসিড (Amino Acid) সমন্বয়ে গঠিত ।
21.জানা প্রায় প্রাকৃতিক অ্যামাইনো অ্যাসিডের (Amino Acid) সংখ্যা 20 টি ।
 |
| PROTEIN |
22.প্রোটিনের (Protein) উৎস হলঃ- মাছ,মাংস ,ডিম ,মসুর ডাল ,সয়াবিন ইত্যাদি Healthy food ।
23.প্রোটিন (Protein) জাতীয় খাদ্যের অভাবে শিশুদের কোয়াশিওকোর (Kwashiorkor)এবং বড়দের ম্যারাসমাস (Marasmas) রোগ হয় ।
24.অ্যালবুমিন (Albumin) হল একটি সরল প্রোটিন (Simple Protein) যা ডিমের সাদা অংশে পাওয়া যায় ।
25.হিমোগ্লোবিন (Haemoglobin) হল একটি সংযুক্ত প্রোটিন (Conjugated Protein) যা লোহিত রক্ত কণিকায় পাওয়া যায় ।
26.প্রোটামিন (Protamin) হল একটি ক্ষারীয় প্রোটিন (Alcalik Protein) যা তাপে জমাট বাঁধে না ,ইহা মাছের শুক্রানুতে পাওয়া যায় ।
27.পেপটোন (Pepton) হল একটি লদ্ধ প্রোটিন (Derived Protein) যা মানব পাকস্থলীতে পাওয়া যায় ।
ALSO READ : বিভিন্ন মশলার উপকারিতা
 |
| VEG PROTEIN |
খাদ্য ও পরিপোষক (Food and Nutrients), Nutrition, Protein, Fats, Carbohydred, Balance diet,Vitamin, Minerals, Healthy food cake , icecream ,chicken , Fish , Milk, Chokolet, Egg...etc but lose weight fast.
28.1গ্রাম অনু প্রোটিন (Protein) অনু দহনে 4.1 kcal তাপ শক্তি উৎপন্ন হয় ।
29.একজন প্রাপ্ত বয়স্ক লোকের প্রত্যহ প্রায় 100 gm - 150 gm প্রোটিন (Protein) জাতীয় খাদ্যের প্রয়োজন ।
30.মানবদেহে আটটি অপরিহার্য অ্যামাইনো অ্যাসিডের (Amino Acid) গুরুত্বপূর্ণ ধারণা দেন ----- বিজ্ঞানী হোলড এবং বিজ্ঞানী রোজ ।
31.অপরিহার্য অ্যামাইনো অ্যাসিড (Amino Acid) গুলি বেশিরভাগ প্রাণীজ প্রোটিনে বর্তমান ।
32.ফ্যাট বা স্নেহ পদার্থের (Lipids) মূল উপাদান হল কার্বন (Carban) ,হাইড্রোজেন (Hydrogen) ও অক্সিজেন (Oxygen) ।
33.ফ্যাট (Lipids) হল অ্যাসিডের ও গ্লিসারলের সমন্বয়ে গঠিত এস্টার (Ester) বিশেষ ।
34.একটি সরল ফ্যাটের (Lipids) উদাহরণ হল মৌচাকের মৌ (Bee Wax)।
35.মানবদেহের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ন স্টেরল হল কোলেস্টেরল (Cholesterol) ।
36.একজন প্রাপ্ত বয়স্ক লোকের দেহে প্রতি 100 ml রক্তে কোলেস্টেরল (Cholesterol) এর স্বাভাবিক পরিমান হল 150 mg – 250 mg ।
37.1গ্রাম অনু ফ্যাট দহনে 9.3 kcal তাপ শক্তি উৎপন্ন হয় ।
38.একজন প্রাপ্ত বয়স্ক লোকের প্রত্যহ প্রায় 50 gm স্নহপদার্থ (Lipids) জাতীয় খাদ্যের প্রয়োজন ।
39.উদ্ভিদ জাতীয় কিছু ফ্যাট (Lipids) জাতীয় খাদ্যের উৎস হল – বাদাম , সরিষার তৈল , নারিকেল তেল,বনস্পতি তৈল ইত্যাদী ।
40.প্রাণী জাতীয় কিছু ফ্যাট (Lipids) জাতীয় খাদ্যের উৎস হল – ঘি , মাখন , চর্বি ,দুধ ইত্যাদী ।
41.ফ্যাট বা স্নেহপদার্থের (Lipids) মনোমার বা গঠনগত একক হল ফ্যাটি অ্যাসিড বা গ্লিসারল ।
খাদ্য ও পরিপোষক (Food and Nutrients), Nutrition, Protein, Fats, Carbohydred, Balance diet,Vitamin, Minerals, Healthy food cake , icecream ,chicken , Fish , Milk, Chokolet, Egg...etc but lose weight fast.
- 1. নিম্নলিখিত কোন গ্রন্থটির নিঃসৃত রসে পরিপাকের প্রয়োজনীয় উৎসেচক থাকে না? (a) লালাগ্রন্থি, (b) অগ্ন্যাশয়, (c) যকৃত, (d) ক্ষুদ্রান্ত্রের গ্রন্থি। Ans. যকৃত নিঃসৃত রসে পরিপাকের প্রয়োজনীয় উৎসেচক থাকে না।
- 2. মানব ত্বকে সংশ্লেষিত ভিটামিনটি হল—(a) ভিটামিন-K, (b) ভিটামিন-C, (c) ভিটামিন-A, (d) ভিটামিন-D Ans.. মানব ত্বকে সংশ্লেষিত ভিটামিনটি হল ভিটামিন-D
- 3. ভিটামিন A-এর প্রোভিটামিনটি হল—(a) ক্যারোটিন, (b) ক্যারোটিনয়েড, (c) ক্যারোটিনেজ, (d) ক্যারোটিনিন। Ans. ভিটামিন A-এর প্রোভিটামিনটি হল ক্যারোটিন।
- 4. একটি অধাতব ট্রেস এলিমেন্ট হল—(a) বোরন, (b) সালফার, (c) মলিবডেনাম, (d) ফসফরাস। Ans. একটি অধাতব ট্রেস এলিমেন্ট হল বোরন।
- 5. প্রাণীজ শ্বেতসারটি হল—(a) গ্লাইকোজেন, (b) ডেক্সট্রিন, (c) গ্লুকোজ, (d) গ্ল্যাইকান। Ans. প্রাণীজ শ্বেতসারটি হল গ্লাইকোজেন।
- 6. পরজীবী উদ্ভিদের খাদ্যরস শোষণকারী অঙ্গটি হল— (a) হস্টোরিয়া, (b) অ্যাপ্রিসোরিয়া, (c) জাইলেম, (d) ফ্লোয়েম। Ans. পরজীবী উদ্ভিদের খাদ্যরস শোষণকারী অঙ্গটি হল হস্টোরিয়া ।
- 7. পেপসিনের নিষ্ক্রিয় অবস্থার নাম হল—(a) পেপসিনোজেন, (b) ট্রিপসিনোজেন, (c) প্যাপেইন, (d) কাইমোট্রিপসিনোজেন। Ans. পেপসিনের নিষ্ক্রিয় অবস্থার নাম হল পেপসিনোজেন।
- 8. কোন খাদ্যে হাইড্রোজেন ও অক্সিজেনের অনুপাত 2 : 1? (a) ফ্যাট, (b) প্রোটিন, (c) কার্বোহাইড্রেট, (d) ভিটামিন।_Ans. কার্বোহাইড্রেট খাদ্যে হাইড্রোজেন ও অক্সিজেনের অনুপাত 2 : 1
- 9. লালারসে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া ধ্বংসকারী উৎসেচকটি হল—(a) লাইসোজোম, (b) লাইসোজাইম, (c) রাইবোজাইম, (d) রাইবোজোম। Ans. লালারসে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া ধ্বংসকারী উৎসেচকটি হল লাইসোজাইম।
- ফ্যাট জাতীয় খাদ্য শোষিত হয়—(a) ফ্যাটি অ্যাসিডরূপে, (b) ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসারলরুপে, (c) কিটো অ্যাসিড রূপে,(d) গ্লিসারলরূপে। Ans. ফ্যাট জাতীয় খাদ্য শোষিত হয় ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসারলৰূপে।
- কার্বোহাইড্রেট শোষিত হয়—(a) মনোস্যাকারাইডরূপে, (b) পলিস্যাকারাইডরুপে, (c) ডাইস্যাকারাইডরূপে, (d) গ্লাইকোসাইডরূপে।Ans. কার্বোহাইড্রেট শোষিত হয় মনোস্যাকারাইডরুপে।
- 12. একটি পিত্তলবণ হল— (a) সোডিয়াম বেঞ্জোয়েট, (b) সোডিয়াম গ্লুটামেট, (c) সোডিয়াম ফ্লুওরাইড, (d) সোডিয়ামটরোকোলেট। Ans. একটি পিত্তলবণ হল সোডিয়াম টরোকোলেট।
- 13. কোলেস্টেরল থেকে যে ভিটামিনটি তৈরি হয় তার নাম- (a) ভিটামিন A, (b) ভিটামিন-K (c) ভিটামিন-E, (d) ভিটামিন-D Ans. কোলেস্টেরল থেকে যে ভিটামিনটি তৈরি হয় তার নাম ভিটামিন
- 14. তরলে তরলে ব্যাপনের উদাহরণ হল- (a) চিনি ও জল, (b) বায়ু ও ফুলের সুগন্ধ, (c) ধোঁয়া ও বায়ু, (d) দুধ ও জল। Ans. তরলে তরলে ব্যাপনের উদাহরণ হল দুধ ও জল।
- 15. দুধে প্রাপ্ত শর্করাটি হল— (a) গ্লুকোজ, (b) সুক্রোজ, (c) ফুকটোজ, (d) ল্যাকটোজ। Ans.. দুধে প্রাপ্ত শর্করাটি হল ল্যাকটোজ।
- 16. ল্যাকটিয়েল অবস্থিত মানুষের-(a) মুখবিবরে, (b) ক্ষুদ্রান্ত্রে, (C) বৃহদ্রান্ত্রে, (d) অ্যাপেনডিক্সে। Ans. ল্যাকটিয়েল অবস্থিত মানুষের ক্ষুদ্রান্ত্রে।
- 17. কোন ভিটামিনটি দুধে পাওয়া যায় না।-(a) ভিটামিন-A, (b) ভিটামিন-D, (c) ভিটামিন-E, (d) ভিটামিন-C. Ans. ভিটামিন-C ভিটামিনটি দুধে পাওয়া যায় না।
- 18. মানবদেহের পৌষ্টিকতন্ত্রের কোন অংশ থেকে শর্করা জাতীয় খাদ্য পরিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় উৎসেচক ক্ষরিত হয় না? (a) অগ্ন্যাশয়, (b) পাকস্থলী, (c) ক্ষুদ্রান্ত্র, (d) মুখগহ্বর। Ans. মানবদেহের পৌষ্টিকতন্ত্রের পাকস্থলী থেকে শর্করা জাতীয় খাদ্য পরিপাকের জন্য প্রয়োজনীয় উৎসেচক ক্ষরিত হয় না।
- 19. সবুজ উদ্ভিদের পুষ্টি কী প্রকারের ? Ans. স্বভোজী বা হলোফাইটিক পার্ক। -
- 20. উন্নত প্রাণীদের গুষ্টি কী প্রকারের ? Ans. পরভোজী এবং হলোজোইক পাষ্ট। |
- 21. খাদ্যের উপাদানগুলি কী কী ? Ans. খাদ্যের উপাদানগুলি হল : শর্করা, প্রোটিন, ফ্যাট, ভিটামিন, খনিজ লবণ এবং ল
- 22 শর্করার মৌলিক উপাদানগুলি কী কী? Ans. কার্বন, হাইড্রোজেন ও অক্সিজেন।
- 23. শর্করা জাতীয় খাদ্যের উৎস কী? Ans. ভাত, আটা, আলু, চিনি, গুড় ইত্যাদি।
- 24. শর্করার প্রধান পুষ্টিগত গুরুত্ব কী ? Ans. তাপশক্তি উৎপাদন এবং কর্মক্ষমতা বৃদ্ধি করা।
- 25. শর্করার সরল রূপ কী? Ans. গ্লুকোজ, ফুক্টোজ ও গ্যালাকটোজ (মনোস্যাকারইড)।
- 26. দুটি মনোস্যাকারাইডের উদাহরণ দাও। Ans. মনোস্যাকারাইড (গ্লুকোজ ও ফুক্টোজ)।
- 27. দুটি ডাইস্যাকারাইডের উদাহরণ দাও। Ans. ল্যাকটোজ ও মলটোজ।।
- 28. দুটি পলিস্যাকারাইডের উদাহরণ দাও। Ans. শ্বেতসার ও গ্লাইকোজেন।
- 29. কোন খাদ্যে গ্যালাকটোজ জাতীয় একক শর্করা পাওয়া যায়? Ans. দুধ (ল্যাকটোজ = গ্লুকোজ + গ্যালাকটোজ)। প্রোটিনে কোন বন্ধনী থাকে? Ans. পেপটাইড বন্ধনী।
- 30. পলিস্যাকরাইড ও অলিগোস্যাকারাইডে কোন বন্ধনী থাকে? Ans. গ্লাইকোসাইডিক বন্ধনী।
- 31. প্রোটিনের মৌলিক উপাদানগুলি কী কী ? Ans. কার্বন (C), হাইড্রোজেন (H), অক্সিজেন (O) ও নাইট্রোজেন (N)। কখনও এতে সালফার (S) ও ফসফরাস (P) থাকে।
- 32. প্রোটিন জাতীয় খাদ্যের উৎস কী? Ans. মাছ, মাংস, ডিম, ছানা, সয়াবিন ইত্যাদি।।
- 33. প্রোটিনের প্রধান পুষ্টিগত গুরুত্ব কী ?Ans, দেহের বৃদ্ধি, কোশগঠন ও ক্ষয়পূরণ করা।
- 34. দুটি সরল প্রোটিনের উদাহরণ দাও। অ্যালবুমিন ও গ্লোবিউলিন।
- 35. দুটি সংযুক্ত প্রোটিনের উদাহরণ দাও। Ans, হিমোগ্লোবিন ও হিমোসায়ানিন।
- 36. প্রোটিনের সরল রূপ কী? Ans. অ্যামাইনো অ্যাসিড।
- 37. ফ্যাটের মৌলিক উপাদানগুলি কী কী? Ans. কার্বন (C), হাইড্রোজেন (H) এবং অক্সিজেন (O)
- 38. ফ্যাট জাতীয় খাদ্যের উৎস কী? Ans, তেল, মাখন, ঘি ইত্যাদি।
- 39. ফ্যাটের প্রধান পুষ্টিগত গুরুত্ব কী? Ans, তাপশক্তি উৎপন্ন করা।
- 40. ফ্যাটের সরল রূপ কী ? Ans. ফ্যাটি অ্যাসিড ও গ্লিসারল।
- 41. রক্তে ফ্যাটের ভূমিকা কী ? Ans. রক্তের ফ্যাট ভিটামিন A, D, E, K বহন করে।
- 42. রক্তে অবস্থিত দুটি ফ্যাটের উদাহরণ দাও। Ans. ট্রাইগ্লিসারাইড, কোলেস্টেরল এবং লেসিথিন।
- 43. কোন্ জাতীয় খাদ্যবস্তুর পরিপাক অন্তঃজাত পদার্থগুলির ভিতর একটি হ’ল গ্লিসারল?Ans. ফ্যাট।
- 44. একটি সুষম খাদ্যের উদাহরণ দাও। Ans. দুধ (শিশুদের ক্ষেত্রে)।
- 83. দুটো পতঙ্গভুক উদ্ভিদের নাম করো। Ans. ড্রসেরা ও কলসপত্রী।।
- 84. কোন্ উদ্ভিদে পরভোজী পুষ্টি দেখা যায়? Ans. ছত্রাক, স্বর্ণলতা ইত্যাদি ক্লোরোফিলবিহীন উদ্ভিদে।
- 85. মৃতজীবী পুষ্টি দেখা যায় কোন প্রকার উদ্ভিদে? Ans. ছত্রাক জাতীয় উদ্ভিদে।
- 86. পরজীবী পুষ্টি দেখা যায় কোন উদ্ভিদে। Ans. স্বর্ণলতা।
- 87. একটি মিথোজীবী উদ্ভিদের নাম লেখো। Ans. লাইকেন (শ্যাওলা ও ছত্রাকের সহযোগ গঠিত)।
- 88. হস্টোরিয়া কোথায় থাকে? Ans, স্বর্ণলতা নামে পরজীবী উদ্ভিদে।
- 89. . ভেলামেন কোথায় থাকে? Ans, পরাশ্রয়ী উদ্ভিদের বালীয়া মুলে।
- 90. কোন্ উদ্ভিদ আমিষ জাতীয় খাদ্য গ্রহণ করে ? Ans. পতঙ্গভুক উদ্ভিদ (সূর্যশিশির)।
- 91. একটি মূল ও পাতাহীন সপুষ্পক পরজীবী উদ্ভিদের নাম কী ? Ans, স্বর্ণলতা।
- 92. উদ্ভিদ-পুষ্টিতে ব্যবহৃত দুটি অধাতৰ মৌলিক উপাদানের উদাহরণ দাও। Ans. কার্বন ও হাইড্রোজেন।
- 93. কার্বন, নাইট্রোজেন, সালফার ও মলিবডেনামের মধ্যে কোনটি উদ্ভিদের স্বল্পমাত্রিক মেীল উপাদান? Ans, মলিবডেনাম।
- 94. কোন মৌলটি উদ্ভিদে কোশপ্রাচীর গঠনে বিশেষ ভূমিকা নেয় ? Ans, কার্বন (C)
- 95. স্বল্প মৌলিক উপাদান বা ট্রেস এলিমেন্টের একটি উদাহরণ দাও। Ans. বোরন (B)।
- 96. উদ্ভিদের একটি স্বল্পমাত্রিক উপাদানের নাম লেখ। Ans. মলিবডেনাম।
- 97. উদ্ভিদ-পুষ্টিতে ব্যবহৃত দুটি ধাতব মৌলিক উপাদানের উদাহরণ দাও। Ans, ম্যাগনেসিয়াম ও পটাশিয়াম।।
- 98. উদ্ভিদ-পুষ্টিতে ব্যবহৃত দুটি স্বল্প মৌলিক উপাদানের উদাহরণ দাও। Ans. বোরন ও সিলিকন।
- 99. ভাঙদের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রক প্রধান মৌলিক উপাদানগুলি কী কী? Ans. নাইট্রোজেন (N), ফসফরাস (P) এবং পটাশিয়াম (K)।
- ফসফরাসের অভাব ঘটলে উদ্ভিদের কী লক্ষণ প্রকাশ পায়? Ans. উদ্ভিদের স্বাভাবিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয়।
- 100. খাদ্যে লৌহের অভাব হলে উদ্ভিদ দেহে কী লক্ষণ প্রকাশ পায় ? Ans. গাছের পাতা হলদে হয়ে যায়, অর্থাৎ ক্লোরোসিস রোগের লক্ষণ প্রকাশ পায়।
- 101. নাইট্রোজেনের অভাব ঘটলে উদ্ভিদ দেহে কী লক্ষণ দেখা যায়?Ans. উদ্ভিদের বৃদ্ধি ব্যাহত হয় এবং গাছের পাতা হলদে হয়ে যায়।
- 102. উদ্ভিদের ক্ষেত্রে পটাসিয়ামের অভাবে কী লক্ষণ প্রকাশ পায় ? Ans. স্বাভাবিক বৃদ্ধি ব্যাহত হয়।
- 103. হিমোগ্লোবিন ও ক্লোরোফিলে যে ধাতৰ মোল আছে তাদের নাম কী? Ans. হিমোগ্লোবিনে লৌহ (Fe) এবং ক্লোরোফিলে ম্যাগনেসিয়াম (Mg) ধাতব মৌল থাকে।
- 104. প্রাণীদের শক্তির উৎস কী? Ans. খাদ্যের মধ্যে সঞ্চিত স্থিতিশক্তি।
- 105. একটি অন্তঃপরজীবী প্রাণীর নাম লেখো। Ans. ফিতাকৃমি।।
- 106. কোন প্রাণীতে স্বভোজী পুষ্টি দেখা যায় ? Ans. ইউগ্নিনা, ক্রাইস্যামিবা ইত্যাদি ক্লোরোফিলযুক্ত প্রাণীদের।
- 107. মাছ মাংস পরিপাককারী দুটি উৎসেচকের নাম করো। Ans. পেপসিন ও ট্রিপসিন।
- 108. দুটি কো-এনজাইমের উদাহরণ দাও। Ans. NADP & ADPI
- 109. দুটি প্রো-এনজাইমের উদাহরণ দাও। Ans. পেপসিনোজেন ও ট্রিপসিনোজেন।
- 110. লালারসে পাওয়া যায় এমন দুটি উৎসেচকের নাম লেখো? Ans. টায়ালিন ও মলটেজ।
- 111. পাকরসে পাওয়া যায় এমন দুটি উৎসেচকের নাম লেখো? Ans. পেপসিন ও লাইপেজ।।
- 112. অগ্ন্যাশয় রসে পাওয়া যায় এমন দুটি উৎসেচকের নাম লেখো ? Ans. অ্যামাইলেজ ও ট্রিপসিন।
- 113. মানুষের লালাগ্রন্থিগুলির নাম করো। Ans. প্যারোটিড গ্রন্থি, সাব-ম্যাক্সিলারী গ্রন্থি, সাব-লিগুয়াল গ্রন্থি।
- 114. মানুষের লালায় উপস্থিত কোন পদার্থ খাদ্যবস্তুকে পিচ্ছিল করে গলাধঃকরনে সাহায্য করে? Ans. মিউসিন
- 115. মিউসিন কোথা থে Ans. পৌস্টিক নালীর অধঃশ্লেস্মান্তরে উপস্থিত গবলেট কোশ থেকে মিউসিন ক্ষরিত হয়।
- 116. আন্ত্রিক রসে পাওয়া যায় এমন দুটি উৎসেচকের নাম কী কী? Ans. সুক্রেজ ও ল্যাকটেজ।।
- 117. পুষ্টি কী ধরনের বিপাক? ই Ans. উপচিতি বিপাক।।
- 118. বিপাক কত ধরনের ও কী কী? Ans. বিপাক দু’প্রকারের, যথা—উপচিতি এবং অপচিতি।
- 119. উপচিতি বিপাকের উদাহরণ দাও। Ans. সালোকসংশ্লেষ।
- 120. অপচিতি বিপাকের উদাহরণ দাও। Ans. শ্বসন।
- 121. একজন পূর্ণবয়স্ক পুরুষের দৈনিক গড়ে মোট কত ক্যালরির প্রয়োজন? Ans. গড়ে 3000 কিলো ক্যালরি।
- 122. একজন প্রাপ্তবয়স্ক লোকের প্রতি ঘন্টায় প্রতি বর্গ মিটার দেহ পরিধির জন্য BMR কত? Ans. 40 কিলো ক্যালোরি (KCal)।
- 123. একজন প্রাপ্তবয়স্ক লোকের মৌল বিপাকের জন্য দিনে কত ক্যালরি শক্তির প্রয়োজন? Ans. 1728 KCal শক্তির প্রয়োজন।
- 124. BMR-এর সম্পূর্ণ নাম কী? Ans. বেসাল মেটাবলিক রেট।
- 125. কোন্ যন্ত্রের সাহায্যে BMR মাপা হয়? Ans. বেনেডিক্ট রথ নামক যন্ত্র।
- 126. 100 cc রক্তে গ্লুকোজের স্বাভাবিক পরিমাণ কত? Ans. 100 cc রক্তে গ্লুকোজের স্বাভাবিক পরিমাণ হল 80-120 mg|
- 127. দুটি পিত্ত লবণের নাম করো। Ans. সোডিয়াম টরোকোলেট ও সোডিয়াম গ্লাইকোকোলেট।
- 128. দুটি পিত্তরকের নাম করো। Ans. বিলিরুবিন ও বিলিডারডিন।।
- 129. একটি অধাতব ট্রেস এলিমেন্টের নাম করো। Ans. বোরণ।।
- 130. পরিপাক নালীর সংকোচন ও প্রসারণকে কী বলে? Ans. পেরিস্টলসিস।।
- 131. একটি জলজ পতঙ্গভুক উদ্ভিদের নাম বল। Ans. পাতাঝাঝি।।
- 132. উৎসেচক যে বস্তুর উপর কাজ করে তাকে কী বলে? Ans. সাবস্ট্রেট।
- 133. হস্টোরিয়া পোষক উদ্ভিদের কোথা থেকে খাদ্যরস শোষণ করে? Ans. ফ্লোয়েম কলা থেকে।
- 134. কোন্ উদ্ভিদে বহিঃকোশীয় পরিপাক দেখা যায়? বিখ্য। Ans. পতঙ্গভুক উদ্ভিদে।
- 135. পেপসিনের নিষ্ক্রিয় অবস্থার নাম কী? Ans. পেপসিনোজেন।
- 136. কোথা থেকে নিঃসৃত হয়? Ans. পাকস্থলীর অক্সান্টিক কোশ থেকে।
- 137. কোন্ অ্যাসিড মানবদেহে খাদ্য পরিপাকে সাহায্য করে? Ans. HCl (হাইড্রোক্লারিক অ্যাসিড)।
- 138. মানবদেহের পরিপাকনালীর কোন্ অংশে পরিপাক না হয়ে কেবল জলশোষণ হয়? Ans. বৃহদন্ত্র।
- 139. সুষম খাদ্যে কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন ও ফ্যাটের অনুপাত কত? Ans. 4:1: 1।
- 140. এনজাইম নামকরণ করেন কে? Ans. বিজ্ঞানী কুন (Kuhne)।
- 141. কোন্ ধরনের খাদ্যে হাইড্রোজেন ও অক্সিজেনের অনুপাত 2 : 1? Ans. কার্বোহাইড্রেট।
- 142. কোন জাতীয় খাদ্য পেরিস্টালসিস বৃদ্ধি করে? Ans. শাকসবজির সেলুলােজ।
- 143. কোন দুটি খনিজ লবণের কাজ পরস্পর বিপরীত? Ans. সোডিয়াম ও পটাশিয়াম।।
- 144. দুটি আংশিক পরজীবী উদ্ভিদের নাম করো। Ans. শ্বেতচন্দন ও লোরান্থাস।।
- 145. দুটি পূর্ণ পরজীবী উদ্ভিদের নাম করে Ans. স্বর্ণলতা ও রাফ্লেসিয়া।
- 146. একটি সপুষ্পক পূর্ণ মতজীবী উদ্ভিদের নাম করো। Ans. মনোট্রোপা।
- 147. পাকস্থলীর কোন কোশ থেকে পেপসিন ক্ষরিত হয়? Ans. পেপটিক কোশ।।
- 148. দুধে কোন শর্করা থাকে ? Ans. ল্যাকটোজ।
- টায়ালিন উৎসেচকটি কী ধরনের খাদ্যের উপর কাজ করে? Ans. সিদ্ধ শ্বেতসার।
- শরীরে বিপাক কোথায় সংঘটিত হয় ?Ans. কোশে।
- বিপাকক্রিয়া অংশগ্রহণকারী অপরিবর্তনশীল জৈব যৌগগুলিকে কী বলে? Ans. উৎসেচক।
- প্রোটিনকে পেপটোনে পরিণত করে কোন উৎসেচক? Ans. পেপসিন।
- ভিটামিন কি খাদ্য? Ans. ভিটামিন খাদ্য নয়, কারণ এরা শক্তি উৎপন্ন করে না।
- ঢেকিছাঁটা চাল ব্যবহারে কোন রোগের প্রতিকার সম্ভব? Ans. বেরিবেরি।
- কোশপর্দায় কোন্ শর্করা থাকে? Ans. অলিগোস্যাকারাইড।
- ক্ষুদ্রান্ত্রের শোষণ একক কী? Ans. ইলিয়ামের ভিলাই।157. উদ্ভিদের স্বাভাবিক বৃদ্ধির জন্য কয়টি মৌলের প্রয়োজন? Ans. 15টি। এদের মধ্যে 10টি অতিমাত্রিক মৌল ও 5টি স্বল্প মাত্রিক মৌল।
- মানুষের পরিপাকনালীর গড় দৈর্ঘ্য কত? Ans. প্রায় 25 ফুট
- ফ্রেমওয়াক’ মৌল কাদের বলে? Ans. যে সমস্ত মৌল উদ্ভিদদেহ গঠনে সাহায্য করে তাদের ফ্রেমওয়ার্ক মৌল বলে। যেমন :160. কার্বন (C), হাইড্রোজেন (H) ও অক্সিজেন (O), ক্যালসিয়াম (Ca) মৌল বলে।
- . উদ্ভিদদেহে প্রাপ্ত দুটি ফসফরাসযুক্ত যৌগের নাম করো Ans. ADP, ATP, NADP.
- সেলুলোজ কী জাতীয় পদার্থ? Ans. সেলুলোজ একপ্রকার পলিস্যাকারাইড বা বহু শর্করা জাতীয় পদার্থ।
 |
| FATS |
POST টি পড়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ ।POST টি যদি ভালো লেগে থাকলে comment ও share করার অনুরোধ রইল।
তথ্য সূত্র-
1.উচ্চত্তর জীববিদ্যা- সেন,মিদ্যা ও সাঁতরা
2.জীবনবিজ্ঞান ও পরিবেশ - ছায়া প্রকাশনী
ও ইন্টারনেট সার্চ ।
1.উচ্চত্তর জীববিদ্যা- সেন,মিদ্যা ও সাঁতরা
2.জীবনবিজ্ঞান ও পরিবেশ - ছায়া প্রকাশনী
ও ইন্টারনেট সার্চ ।
pic - pixabay
No comments